Nigel van der Horst, ook wel bekend als Chef met lef is 26 jaar oud en een echte master in de keuken. Door middel van recepten probeert hij mensen te inspireren om gezond, lekker en makkelijk te koken. Zijn Instagram game is best wel hard en daar inspireert hij dan ook al jaren mensen om beter te leven. Dat doet hij als kok in de keuken, maar ook als fanatieke sporter in de gym. Hij laat zien dat je eigenlijk alles kunt eten, zolang je maar een balans creëert tussen voeding en je dagelijkse verbranding. Hij laat niet alleen de ingrediënten zijn, maar ook de exacte voedingswaarden.
Wij hebben hem weten te strikken om elke week zijn favoriete recept met ons te delen. Deze week presenteren wij de ‘Doubled Pulled Chicken Manwich’!
(Bereidingstijd circa 15-20 minuten)
Ingrediënten voor 1 a 2 personen
- 150-200gram kippendijfilet
- 40gram geraspte cheddar (plakjes mogen ook hoor)
- Vers landbrood of oerbrood (3 dikke sneeën)
- BBQ Saus & Sriracha
- Rode en witte kool
- ½ Jonagold
- 1 rode ui
- 1 eetlepel Basterd suiker
- Paar blaadjes sla
Sausje:
- Eetlepel Limburgse mosterd
- 2 eetlepels Hellmans mayonaise
Mixen en klaar
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
[column size=one_third position=first ]Kcal
Koolhydraten
Eiwitten
Vezels
Vetten
1152 kcal
130 gram
65 gram
8 gram
37 gram
De 8 te nemen stappen. Here we go!
- Verwarm de oven op 200-220graden
- Marineer de kip met BBQ saus, sriracha en een beetje zout en olie.
- Gaar deze in de oven voor zo een 8-10 minuten
- Snijd alle groentes en maak het sausje.
- Snijd de appel door de helft en dan in dunne plakjes, snijd de rode ui in halve maantjes.
- Zet een pannetje op met een beetje olie, laat deze warm worden en voeg de appel, de ui en de eetlepel suiker toe. Bak dit vervolgens zo een 5 minuutjes en haal de pan van het vuur.
- Laat de kip even afkoelen als deze gaar om vervolgens te gaan plukken.
- Snijd het brood en smeer op de eerste laag de saus, leg een blaadje sla er up en dan de ui en appel. Warm de kip nog een beetje op om hem vervolgens om het broodje te doen, leg de cheddar op de kip zodat die nog een beetje kan smelten!
- Voor de rest mag je het uitzoeken met de rest, maar dat gaat wel lukken!
Enjoy!
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef 😉
